一个人走 发表于 2018-9-1 12:33:45

《竹藏酒的传奇历史》

  从古至今,中国的酒文化都博大精深,在世界也名列前茅。有很多诗句都对酒有深刻的见解。曹操的“何以解忧,唯有杜康”、有杜牧的“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”等等名诗佳句数不胜数。接下来说的这款酒名为“竹藏酒”,它最早可追溯到东汉末年的鲜竹酒。“宁可食无肉,不可居无竹”竹藏酒,用竹子酝的酒,传承古代技术,运用现代科技制造。味道自然芳香,甘冽醇厚,老年人及青少年都可饮用。

  竹藏酒,产自酒都宜宾,是符合大众品味的高端酒,它对制作方法,制作节气,制作环境都有十分严格的要求。首先选材、一根竹子只能做两筒酒,而一亩竹林只有两百毛竹,由此可见竹藏酒的稀少;其次、选时选节,竹藏酒对于时节的要求也极为严格,春雨时节,空气中负离子含量极高,竹子生长旺盛,含有十分丰富的微量元素,通过藏酒,大量的微量元素融入酒中,使酒的味道醇厚,芳香;最后是种酒,通过高压微创方法酿造出基酒,藏于竹林。竹藏酒对于制作方法要求也极为严苛,将基酒取出直接注入竹腔,(整个流程不得超过两个小时)使酒在竹中二次发酵,基酒吸取清晨的露水和竹子里的营养成分,与鲜竹一同生长3-6月,方可酿造出竹藏酒。而基酒同样也十分重要,度数太高容易把竹醉晕,度数太低在竹子的生长过程中容易被稀释,导致收割后的竹酒酒味不够浓。

  竹藏酒制作过程虽然极为复杂,但是它的营养价值极高。首先竹的营养成份包含蛋白质等营养成分及人体必需18种氨基酸,和钙、镁等18种人体必需的微量元素。都可通过二次发酵融于酒中,补充身体所需营养,每天适量饮用可强身健体;其次可养生,酒中富含的硒元素,具有舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效;最后还可养颜,酒中含有维生素C-抑制黑色素生长-有美白养颜之功效。

  说起竹藏,一定要提及的是蜀南竹海。蜀南竹海位于四川南部的宜宾市境内,幅员面积120平方公里,集山水、溶洞、湖泊、瀑布于一体,兼有历史悠久的人文景观的最大原始“绿竹公园”。其地区气候温和、雨量充沛、光照适宜,毛竹原生态无污染生长,竹海土质富含微量元素,生长优秀毛竹。优土养优竹,好竹藏好酒。

  在现代社会,必不可少的就是酒局。逢年过节有酒局,家逢喜事有酒局,渐渐地酒就成了生活必不可少的东西。老年人家里有酒,时常喝一杯,促进血液循环,增强抵抗力;家家户户有酒,亲朋好友聚一聚,欢乐十足。如果说逢年过节,最应该送的是什么,那一定是竹藏酒。送老人。送朋友,送兄弟都是最好的礼物。竹藏酒送出去有面子,喝起来有感觉。

  与酒共生以竹养酒是为竹藏。您值得拥有。



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